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一斤面出几斤辣条

1.5斤左右,看看具体配方就比较清楚了,油炸后失去一部分水分.油条配方:中筋面粉9.5斤、鸡蛋0.5斤、面欣酥50-100克、食品级碳铵50克、白糖20-60克、盐70-100克、30度水5.7斤.工艺:面粉、面欣酥干拌匀.将鸡蛋、碳铵、白糖、盐加入和面水中化开,加入面粉及黄油和成面团,不要揉面.将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,低温发酵6-8小时.取出成型,放入200度油锅油炸,要不停翻动,炸至酥脆.

10条一两的话,可以做10包,每包10条,共100条.

一斤面可出1.3斤湿面条.鲜面条加工工艺配方:高筋面粉95斤、小麦(土豆)淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤.操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐、香兰素加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条.

一斤干面可以压出一斤半鲜面条.作面条的方法大致有三条: 1.拉抻法:将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条.这种方法多为手工操作,经验性强,对面粉质量和熟化要求相当严格.许多名产面条,如龙须面、空心面等都属此类. 2.擀压法:将面团先反复擀压或碾压成片,然后铡条.一般大宗市售机制新鲜切面属于这一类,再加上晾干(或烘干)、切断、包装等环节则成为挂面(是因为将湿面条挂在竹杆上干燥而得名).面团熟化程度和面条干燥条件是影响挂面质量的重要生产因素. 3.挤压法:将面团放在压模中加压,面团从模孔中挤出成条.这种面条又特称作“”,口感硬实.用掺小麦的粗粮粉或全部粗粮粉制作面条时常用这种方法.

你好,看你加糖、油等辅料的用量,一般在30-50%左右,也就是5斤面可以做6.5-7.5斤桃酥,做桃酥关键在和面,必须加点面欣酥f,桃酥才能蓬松酥脆,入口即化.

因为你心眼好,不会产假害人,也许你是没经验还不知道怎么才能让面的分量涨出来.

你好,辣条做法:1、把辣条模板(或辣片模板)放进机头螺母内,再把69孔内粉板(内孔有台阶的一面朝向辣条模板)放入螺母内,将机头螺母旋在出料筒上,拧紧.2、用一斤面粉兑0.5斤水搅拌均匀备用(刚开机时使用)麻辣条正常配比:

一斤干面粉轧出湿面条是1.6---1.7斤,用普通面粉就可以了,面粉1.2元一斤

(一)自制辣条 准备材料有:牛肉(切条)、油(大量)、干辣椒、辣椒粉(爱吃辣的需要大量)、花椒(爱吃麻的需要大量)、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油. 制作步骤: 1、牛肉条加盐、料酒腌一会儿(时间长短看你心不心急了) 2、

首先做馒头,我用一斤面粉的话,我得加半斤水和面,发酵完然后拿去蒸,一斤面粉加半斤水,加上蒸的过程中,产生的重量大概是两斤左右.

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