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农村豆豉制作方法

1,挑选饱满的小颗粒黄豆,淘洗干净.2,将洗净的黄豆泡胀,吸足水分,使干干的豆子如新鲜的黄豆一样可以用指甲掐开.3,将泡胀的豆子从水中捞出,放在甑子(或高压锅或蒸笼)上蒸熟,豆子一定要熟透,用手指可以轻松捏扁方可,不

工具/原料 黄豆 (5斤 ) 姜 适量 辣椒面 适量 蒜 适量 花椒粉 适量 方法/步骤8/9分步阅读1. 择出其中的杂质,比如坏掉的.2/92. 择好的黄豆用小火轻炒一下,可放入一些陈皮,香樟叶之类的,将香味炒出.3/93. 炒好的豆子用清水淘洗干净

农家豆豉做法1、黄豆洗净泡一夜.2、将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里.3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了.4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀.5、将煮豆的水倒入,点些白酒.6、装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了.

食材黄豆6斤辣椒面500克花椒面250克蒜2斤姜250克芝麻300克五香粉50克白酒适量豆豉草适量制作时间:2小时以上用餐人数:步骤1先把黄豆用水泡制7到8小时左右,就是浸泡一个晚上就可以了2再洗净,用一个筛漏捞出晾干水3用一

黄山豆鼓的做法,我觉得如果他们的做法是什么的话?你可以到手机里面查一下,手机里面的做法都是做的是非常好的

黄豆洗净泡发几个小时,泡好沥干水,放锅里煮熟. 5黄豆煮好后捞出沥干,放一容器里摊开等待发,摊豆的容器一定是要下面能透气的,不然会坏.一周后的样子或者10天左右,可以用手把毛给拔掉一些.做豆豉的调味料:盐辣椒粉花椒白酒(一定要高度酒),把发霉后的黄豆装一盆里,盆里千万不能有油,放盐搅匀,最后放花椒粉和辣椒粉.具体步骤:1. 黄豆拣选好洗净泡一夜.2. 泡发好后加水煮熟,水不用太多没过豆子即可,煮至用手能捏烂,捞起放密封盒装好,放温暖处发酵两天.3. 发酵好的豆子粘粘的能拉丝,然后拌入调料.4. 拌匀,放罐子里存放半月就可以吃了,也可以拌匀后晾晒两天再装罐子.

主料 豆豉250g 辅料 油 适量 盐 适量 味精2g 步骤1.把豆豉放入锅里2.加入一些盐3.炒一下4.加入一些味精5.加入油6.炒好以后就可以吃了

炒制香辣豆豉酱可以去超市买现成的干豆豉,四川、湖南产的都可以,四川的以“永川豆豉”为好. 我通常是用自己做的干豆豉炒制豆豉酱,有兴趣和时间的可以自己试试. 做干豆豉的前边部分跟水豆豉(纳豆)的做法一样,见小鱼原来的博

这个有点麻烦呢1、将干黄豆用水完全泡发,一晚上,再加第二天上午半天的时间基本能泡发;2、用高压锅把黄豆煮熟,上汽后中火煮七八分钟关火,不要超过10分钟(也可以用普通锅煮,不过费时费火);3、把黄豆滤干,留下煮黄豆的水,

食材 黄豆6斤 辣椒面500克 花椒面250克 蒜2斤 姜250克 芝麻300克 五香粉50克 白酒 适量 豆豉草 适量 制作时间:2小时以上用餐人数:步骤 1 先把黄豆用水泡制7到8小时左右,就是浸泡一个晚上就可以了 2 再洗净,用一个筛漏捞出晾干水

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