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牛肉面从细到宽分类

随食客的爱好,拉出大小粗细不同的面条,喜食圆面条的,可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式;喜食扁面的,可以选择大宽、宽、韭叶3种款式;想吃出个棱角分明的,拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦楞”.

您好 兰州拉面由细到粗依次被叫做: 毛细,细,三细,二细,韭叶子,小宽,宽,大款 基本就这些类型,当然,随着时间 地域 的不同 有些叫法是有变化的 如有疑问 欢迎追问 谢谢

细的:毛细、细、二细、三细、二柱子(一般没人点)宽的:韭叶、宽、大款、三棱子 警告: 吃牛肉面的时候千万不要点三棱子.厨师有忌讳的.

毛细,细,二细,三细,韭叶子,宽,薄宽,大宽 ,武装带.仅供参考.

除了毛细,细,三细,二细,韭叶子,小宽,宽,大款还有一种叫荞麦棱子!

5 种 详解见下文: 兰州清汤牛肉面兰州牛肉面是兰州市最为著名的风味小吃.牛肉面始于光绪年间,系回族老人马保子首创,在近百年的漫长岁月里,以一碗面而享誉金城,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外,打入了全国各地.其间凝聚着马

5 种 详解见下文: 兰州清汤牛肉面兰州牛肉面是兰州市最为著名的风味小吃.牛肉面始于光绪年间,系回族老人马保子首创,在近百年的漫长岁月里,以一碗面而享誉金城,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外,打入了全国各地.其间凝聚着马

牛肉面种类:第一种:毛细(圆面).第二种:细的(圆面).第三种:二细(圆面).第四种:三细(圆面).第五种:韭叶(宽面).第六种:宽的.第七种:大宽.第八种:荞麦楞.牛肉拉面最早始于清嘉庆年间,甘肃东乡族马六七从河

第一种:毛细(圆面).大约有最大号的针那么细.这种面主要受女士喜爱,但因为其口感太差(非常容易泡烂,除非你在出锅三分钟之内解决战斗),现在已经很少有面馆做了,想吃也吃不到; 第二种:细的(圆面).牛肉面最受欢迎的一种

七个粗细标准,分别是:1. 大宽(二个指头宽),2. 二宽(一指宽),3. 韭叶子(韭菜叶的宽度),4. 二细(直径四毫米左右),5. 三细(直径三毫米左右),6. 细的(铅笔芯粗细),7. 毛细(细铁丝粗细)兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面

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