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老干妈风味水豆豉怎么吃

准备材料:黄豆一大盘、生姜10g、辣椒面适量、花椒适量、生抽两勺半、白糖适量、白酒一勺制作步骤:1、黄豆清洗干净以后用水泡上,记住一定要用大一点的容器,豆子泡一下会发胀 2、这就是泡好的状态,沥干水2、锅里放入多一点的水

原料:豆腐,牛肉碎,老干妈豆豉,葱姜等.做法:1.锅内烧开水,豆腐切成小块入锅烫一下后捞出,然后再放入冷水中过一下.2.葱姜切末,锅内倒入少许油,放入牛肉碎煸炒一会再放入葱姜继续煸炒.3.加入老干妈豆豉,继续煸炒,加酱油煸炒出香气后,下少量料酒,味精,糖,花椒面,辣椒粉(不爱吃辣的可以不加).4.最后放入豆腐小火翻炒即可,出锅前撒上剩余的葱末就色相味据全了.

最好让朋友到贵州买发酵过的豆豉,味道比较正宗,实在没有,就买四川永川豆豉,效果会差一点,但也能吃. 方法:选四川、贵州或湖南或者甘肃的干辣椒,市场上应该也有卖辣椒面的,省掉你很多事情.辣椒好是比较重要的. 然后购买湖

原料:豆鼓、食用油、辣椒、花椒粒、葱段、八角、草果、姜片、水、味精.做法:1、把豆豉加点食用油上锅蒸透,用菜刀铡茸;2、油锅小火下干辣椒、花椒粒炸香,晾凉后用菜刀铡碎;3、热锅凉油下姜片、葱段、八角、草果炒香后夹出不用;4、下豆豉铡碎的花椒辣椒末干辣椒面白糖、十三香、酱油(微量)、盐;5、加适量的开水,烧沸吐油再加味精,最后勾芡和匀起锅.PS:1、豆豉最好用四川永川的豆豉;2、花生米、黄豆面、芝麻等看个人口味加或不加.

冒气泡可能是被产气菌污染了?能到出气泡这么严重?也可能是灌装的时候,有空气被压在里面了.色泽、外观、味道没变的话就没问题,这种食品很容易受污染开盖放置、筷子或者勺子带进去水了都很可能引发细菌污染.酱油不能当水喝,这个不能当饭吃,就是做调味品用,一辈子吃不了多少能有什么坏处.这东西一个是辣、再就是油,有些人是不宜吃的,至于哪些人.遵医嘱吧.好像是个病就要忌这俩口.

主料 黄豆2斤 调料 姜半斤,剁椒半斤, 盐适量 做法 1.将黄豆洗净,在水中泡一天. 2.将黄豆煮熟,水和豆的比例控制在2:1就可以了.我喜欢煮得软一点的豆子. 3.将煮豆的水逼出,放少许盐保存在冰箱里. 4.将豆子放进带盖的不锈钢锅里,在温暖的地方发酵一周左右,发酵好的豆子之间有滑滑的粘液就可以了. 5.将生姜切成末. 6.将煮豆水倒入发酵好的黄豆里,将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀就可以了.

1.到伊滕洋华堂去买日本纳豆,成都的伊滕锦华店有卖(在二环路万达广场),买 将发酵成功的水豆豉拌上姜末、罗卜干颗颗、盐、油辣椒,调合适自己的口味后,用

我最近研究了一下,做法较简单,不过可能跟老干妈的味道有点差别,不过可以试一下哦. 在菜市场买一些散装豆鼓,新鲜的小红辣椒,大蒜还有姜.先把豆鼓洗干净,辣椒切碎,姜切末,然后油在锅里烧开,先把豆鼓稍炸,再放蒜末炸香,蒜末炸香后放姜末然后把切碎的辣椒倒进去炒,辣椒炒软后放适量的盐和酱油调味,晾凉后装在玻璃瓶里,想吃的时候就舀一小勺.记得炸的时候油要放多哦,因为油多存放的时候长些.

主料豆豉50g辅料干辣椒适量花椒适量辣椒面适量花生适量芝麻适量黄豆面适量葱适量姜适量八角适量糖适量盐适量酱油适量食用油适量水淀粉适量水适量步骤1.豆豉用少量食用油拌匀,上锅蒸20分钟.2.蒸好的豆豉用勺子碾压,根据喜欢的口

风味豆豉的吃法:风味豆豉嫩豆腐 主料:内脂嫩豆腐(一块),肥猪肉20克.辅料:风味豆豉1.5汤匙,小米辣2个,蒜末少许,葱花少许,白糖适量,生抽15克,芝麻油3克.制作过程:1、准备好嫩豆腐一块,肥猪肉切成小肉粒.2、豆腐切均等厚片.3、水上气后豆腐放入锅内盖上锅盖中火蒸6-8分钟即可,盘内的豆腐水留用.4、热锅煎炸肥肉出油,剩油渣及3克底油.5、炒香蒜蓉与豆豉.6、炒香蒜蓉与豆豉,加入小米辣,芝麻油,盐,白糖,生抽,豆腐水调汁试味即可.7、出锅.盛入盘里,即可食用.

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