ppcq.net
当前位置:首页 >> 酱猪蹄 >>

酱猪蹄

介绍一下猪蹄营养 猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一,也有促进女性激素合成的作用,对女性容颜有一定的益处.然而,日常的肌肤养护不可能靠偶尔吃动物胶原来解决,改善膳食的整体营养质量更为重要. 维生素C可以促进胶原蛋白合成 胶原蛋白与普通蛋白质的不同之处,主要在于其中含有羟脯氨酸和羟赖氨酸.这两种氨基酸的合成,需要维生素C的参与.因此偶尔吃些猪蹄,不如保证充足的水果蔬菜,让身体提高合成自身胶原蛋白的能力. 小心猪蹄热量超标 猪蹄中的主要可食组织为猪皮,其中含脂肪约20%,与猪肉的水平相当,少吃一些并无大碍,大量摄入则会导致热量超标.肘子皮、猪头肉等部位富含皮下脂肪,其脂肪含量可高达40%,不可不重视,否则养颜不成反增肥.

酱猪蹄 主料:猪蹄4个 配料:酱油100克,精盐10克,桂皮,花椒各5克,葱50克,姜20克.制作方法:1将猪蹄用火烧一下,放入温水内泡一会.刮净污物洗净.葱切成段.姜切成块,拍破.2猪蹄放入开水锅内,烫一下捞出,用凉水过凉,再

用滚水煮10分钟,倒掉洗静.另煮水半锅,锅要大,能没过猪蹄的.水内放葱两根,姜一块,姜要用刀拍碎.再放香叶五片、桂皮一块、八角四个、花椒十莅、或五香粉一包.放入花雕黄酒十勺(每位喝汤的汤勺)放入猪蹄,急火烧开后改小火,煮3小时即可.如果用高压锅,20分钟既行.煮好了后,涝出备用.炒锅放糖一勺,中火烧冒烟,过程中把糖扑平,使之焦而不糊.到入原汤两大碗,化开备用.洗静炒锅,放油少许,热后到入酱油五汤勺,暴香后到入糖汁,放入猪蹄,放花雕黄酒五大勺.鸡晶少许.白糖三勺.待汤收干时即可出锅.味美无比.垂涎欲滴.注意要不断翻弄,以免粑底.

原料:猪蹄葱姜蒜 八角 花椒 香叶 草果 桂皮 白糖 黄酱 冰糖 盐 料酒做法:1、猪蹄让卖家给剁成小块,将猪蹄洗净.锅中倒入清水,大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟,捞出冲净后沥干备用.2、姜去皮切成片,大葱切段,大蒜去皮用刀轻拍一下,但不要拍碎. 3、炒锅置火上倒入油,烧至5成热时,倒入葱姜蒜,八角,花椒,陈皮,草果,桂皮,香叶煸炒出香味后,放入猪蹄,然后烹入料酒. 4、倒入生抽和老抽,用铲子翻动猪蹄,使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上.倒入开水,没过猪蹄,调入白糖,倒入黄酱,盖上盖子,改成小火炖煮1个半小时. 5、最后打开盖子,放入冰糖和盐,搅匀后改成大火再煮10分钟,待冰糖完全融化,汤汁慢慢收干即可.

菜系及功效:家常菜谱酱猪蹄原料:姜、大料、花椒、桂皮、丁香)1个.酱猪蹄的做法①先将猪蹄用火燎好,放人温水浸后,刮净污秽后洗净.②再将锅内放入清水30升,用旺火将水烧开,下人猪蹄,汤开时撇出浮沫.煮l小时左右捞出猪蹄.

酱猪蹄的主料:猪蹄2000克酱猪蹄的调料:盐150克,酱油400克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克酱猪蹄的做法:1.猪蹄用火燎好,放入温水内浸泡片刻,刮净污秽,洗净. 2.锅内放入清水3千克左右,用旺火将水烧开,下入猪蹄,汤开时撇出浮沫,煮一小时左右捞出猪蹄. 3.将汤汁盛出,以铁箅子垫在锅底,将猪蹄摆在锅内的四周,中间留一空心,从中间倒入原汤,加入精盐,酱油,肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香). 4.用慢火煮2-3小时,加入糖色,再煮 片 刻 捞出,即为成品.

酱烧猪蹄原料:猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽.做法:1、猪蹄买好后就让商贩斩件,拿回家冲洗干净.入沸水煮尽血水后捞起;2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍,控干.(这一热一凉,让猪蹄口感更

做法1 材料:猪蹄3个,料酒,冰糖,盐,醋,酱油 做法:1、猪蹄洗净对半切开 2、把处理好的猪蹄下冷水锅,锅里加1勺料酒,半勺醋(干山楂更好),大火煮半个小时,然后改保温档,焖1个小时左右,中间都不要掀开锅盖.3、用筷子戳戳

没问题.先用热水氽烫后,再加老抽、生抽、料酒、糖、月桂粉、胡椒粉再次腌渍1小时,用热油炸到猪皮微黄.加水煮沸后用文火焖煮1小时,大火收干酱汁,就可以了.

网站首页 | 网站地图
All rights reserved Powered by www.ppcq.net
copyright ©right 2010-2021。
内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com